Berdiri sejak tahun 1973, CHIBO, destinasi kuliner ternama
dunia yang berasal dari Sennichimai, Osaka, Jepang, merupakan salah satu brand
F&B terkemuka dan terkenal di kalangan turis domestik dan internasional,
karena memiliki pengalaman lebih dari 45 tahun menyajikan menu andalan lezat
yang terdiri dari okonomiyaki, teppanyaki, dan yakisoba bagi para tamu dan
pelanggan setia.
Setelah CHIBO memantapkan peta kuliner dengan membuka
berbagai cabang dalam kurun waktu 17 tahun di Jepang, pada tahun 1990, CHIBO
kemudian melebarkan sayap dan membuka gerai internasional perdana di Honolulu,
Hawaii. Lalu pada tahun 2015 di Malaysia, dan pada awal tahun 2019, di Jakarta,
Indonesia, tepatnya di Gandaria City Mal.
Hingga saat ini, CHIBO memiliki lebih dari 70 gerai di
seluruh dunia, yaitu di Jepang, Hawaii, Malaysia, Indonesia, Vietnam, Hong
Kong, Thailand, Taiwan, Tiongkok, dan sebagainya.
Lowrenz Tanuwidjaja, COO, CHIBO, berkata, “Kreasi
okonomiyaki, teppanyaki, dan yakisoba, merupakan produk kuliner autentik khas
Jepang yang sudah mendunia hingga dikenal oleh masyarakat Indonesia pencinta
kuliner Jepang. CHIBO, sebuah brand kuliner legendaris dan sensasional, telah
hadir di Indonesia selama kurang dari satu tahun, memberikan akses untuk
menikmati rangkaian menu unggulan CHIBO yang menjadikannya sebagai salah satu
agenda wajib bagi para turis yang mengunjungi Osaka. Para pengunjung gerai kami
kebanyakan terdiri dari ekspat Jepang, Korea, serta warga Indonesia yang telah menikmati
menu CHIBO di Osaka dan kangen dengan menu unggulan kami.”
Salah satu menu andalan di tempat ini adalah Okonomiyaki. Okonomiyaki
adalah menu tradisional berusia 400 tahun yang menjadi simbol makanan pokok
bagi warga dan masyarakat Jepang yang bermukim di Osaka. Dalam bahasa Jepang, okonomi
artinya “suka-suka” dan yaki berarti “panggang”.
Sesuai dengan namanya, lapisan atas (topping) okonomiyaki
bisa disesuaikan dengan selera konsumen. Menu tersebut dibuat dengan cara
mencampur bahan-bahan seperti tepung terigu yang diencerkan dengan air (tepung
atau adonan okonomiyaki), ditambah kembang kol, daging sapi, telur ayam, dan
menu hidangan laut, kemudian digoreng di atas penggorengan datar yang disebut
teppan. Dapat disantap begitu saja atau dipadu dengan nasi putih.
Terdapat dua gaya okonomiyaki, yaitu gaya Osaka dan gaya
Hiroshima (Hiroshimayaki). CHIBO mengadopsi kedua gaya tersebut. Perbedaan
antara kedua gaya tersebut terletak pada penyajian kembang kol dan sayur
lainnya, dimana gaya Hiroshimayaki, irisan kol dan sayur mayur diletakkan di
atas adonan yang dilebarkan di atas penggoreng, mirip dengan metode pembuatan
panekuk. Metode ini menjamin kegurihan dan kegaringan sayur pada setiap gigitan
hidangan.
Menu okonomiyaki di CHIBO dapat dinikmati oleh sekitar 3
orang. Menu unggulan tersebut terdiri dari CHIBO Okonomiyaki (Rp. 100.000),
Seafood Okonomiyaki (Rp. 98.000), Chicken Okonomiyaki (Rp. 78.000), Cheese Yaki
(Rp. 105.000), Hiroshima Yaki (Rp. 95.000).
Tidak hanya itu saja, CHIBO pun berkreasi dengan menciptakan
Indonesia Okonomiyaki seharga Rp. 82.000. Indonesia Okonomiyaki terdiri dari
Soboro Chicken, udang, cabe rawit, serta nasi putih.
Kemudian, CHIBO pun hadir menyajikan pengalaman teppanyaki
yang tidak asing lagi bagi penggemar kuliner di tanah air. Pengalaman sajian
interaktif penuh hiburan dimana koki beratraksi memasak hidangan pesanan di
depan tamu sembari bercakap dengan tamu tersebut merupakan suguhan konsep
hidangan yang telah dikenal dengan cukup baik.
Menu yang pada umumnya dapat dimasak di atas plat besi
(teppan) tersebut terdiri dari daging sapi (berupa steak), ayam, pilihan
hidangan laut, sayur mayur, hingga panekuk. Jajaran menu teppanyaki di CHIBO
terdiri dari Teppan Tenderloin Steak (Rp. 190.000), Teppan Sirloin Steak (Rp.
150.000), Teppan Beef Tongue (Rp. 90.000), Teppan Chicken Teriyaki (Rp.
75.000), Teppan Chicken with Garlic (Rp. 75.000), Teppan Assorted Seafood (Rp.
110.000), Teppan Salmon (Rp. 130.000), Teppan Salmon Foil Yaki (Rp. 145.000), Teppan
Garlic Prawn (Rp. 99.000), Teppan Avocado and Shrimp (Rp. 99.000), dan masih banyak
lagi ragam pilihan di gerai.
“Top 3 menu yang paling laris di CHIBO adalah Chibo Okonomiyaki,
Omusoba, Teppan Tenderloin. Menu-menu tersebut berhasil memukau para pengunjung
sehingga mereka kembali membawa sahabat atau rekan mereka untuk berbagi
pengalaman bersantap di gerai kami. Kami juga ingin mengundang masyarakat
Indonesia pencinta kuliner yang belum pernah mencicipi menu unggulan CHIBO
untuk datang ke gerai kami di Gandaria City Mall.
Di momen akhir tahun, CHIBO mengadakan beberapa promo, yaitu
Untuk setiap pembelian paket santap berdua TANOSHI atau OISHI, maka tamu akan mendapatkan
1 (satu) omusoba gratis. Paket TANOSHI (Rp. 215.000) terdiri dari 1 CHIBO
Okonomiyaki, 1 Teppan Chicken Teriyaki, 1 Gyoza, dan 2 Miso Soup dan Paket
OISHI (Rp. 185.000) terdiri dari 1 CHIBO Okonomiyaki, 1 Teppan Chicken
Teriyaki, 1 Aburi Salmon Belly Sushi, dan 2 Miso Soup.
