JAKARTA, GANLOP.COM – Joe & Dough resmi membuka gerai
terbaru di Gandaria City Mall. Ini merupakan gerai ke-4 dalam kurun waktu
kurang dari setahun beroperasi di Jakarta.
Untuk membuka gerai terbaru di destinasi paling trendi untuk
warga bermukim di sisi selatan Jakarta, Joe & Dough menggandeng Celebrity
Chef Desi Trisnawati, pemenang MasterChef Indonesia musim 02, dalam menciptakan
menu eksklusif terinspirasi dari kisah pengalaman hidup dan cita rasa kampung
halaman Chef Desi.
Gandaria City Mall merupakan pusat destinasi hiburan,
belanja, dan gaya hidup keluarga yang penuh warna, dengan ratusan merk gaya
hidup global dan fasilitas kelas dunia. Itulah sebabnya Gandaria City Mall
merupakan rumah yang sempurna bagi gerai ke-4 Joe & Dough.
Kedua co-founder menamakan Joe & Dough berdasarkan
produk unggulan mereka, yaitu "Joe" yang mengacu pada istilah lain
kopi bagi warga Amerika, dan "Dough" yang mengacu pada adonan roti,
kue, dan rangkaian pastry yang tersaji cantik di dalam gerai.
Joe & Dough terkenal dengan bubuk kopi spesial dan
jajaran roti panggang artisanal hangat yang dibuat tanpa bahan pengawet buatan,
menggunakan resep-resep lintas generasi, dengan bakat kreatif untuk mendorong
beragam peluang kuliner untuk menginspirasi para tamu pengunjung setia gerai.
Joe & Dough kembali bekerjasama dengan Muralcon, seorang
seniman mural lokal ternama, yang karyanya menghiasi terminal 03 Bandara
Internasional Soekarno-Hatta dan Central Park Mall NEO SOHO. Joe & Dough
telah berkolaborasi dengan Muralcon sejak gerai Plaza Indonesia.
Kali ini, tetap setia dengan “Where barista meets baker”,
Muralcon menggambar barista laki-laki dan baker perempuan di 2 dinding berbeda
sebagai penarik perhatian yang mengartikulasi terjemahan artistik slogan
tersebut.
Damien Koh, Co-Founder dan Managing Director, Joe &
Dough, mengungkapkan bahwa Gandaria City Mall selalu menjadi salah satu lokasi
yang diminati, “Kami tidak memiliki gerai di kawasan selatan Jakarta, dan mall
ini merupakan langkah strategis kami untuk memperkenalkan merk, menu unggulan,
dan pengalaman bersantap unik bagi masyarakat dan keluarga yang tinggal di
sekitar sini. Pembukaan 4 gerai dalam kurun waktu kurang dari 1 tahun menunjukkan
keseriusan dan kepercayaan kami atas masa depan industri gaya hidup F&B di Indonesia”.
Dawn Wee, Co-Founder, dan Marketing Communications Director,
Joe & Dough, menambahkan, “Joe & Dough merupakan sebuah konsep yang
mendorong jiwa berkomunitas dengan sahabat karib dimanapun kita berada, serta
semangat lokal bersahaja. Untuk merayakan pencapaian ini, kami bangga
berkolaborasi dengan Chef Desi Trisnawati untuk meluncurkan 4 menu utama
unggulan inovatif yang mengedepankan keunikan cita rasa dan hasil alam
Indonesia”.
Desi Trisnawati, Celebrity Chef, mengamini penjelasan Dawn,
“Kolaborasi ini merupakan cara saya untuk berbagi pengalaman hidup setelah
MasterChef Indonesia. 4 hidangan utama ini mewakili aspirasi hidup dan
pencapaian penting dalam hidup saya, menjadikan menu-menu ini dekat di hati
saya. Saya berharap bahwa para tamu yang mencicipi hidangan ini pun dapat berbagi
momen spesial bersama sahabat dan keluarga”.
Keempat menu tersebut adalah
Pan Seared Salmon
with Yoghurt Herb Sauce (Harga: Rp. 119.000).
Chef Desi menggunakan tehnik masak unik dan langka di Indonesia, yaitu metode sous-vide, lalu kemudian menggoreng salmon yang berbasuh saus rempah bercampur yogurt sedap, rasa cuka konsentrat balsamik dan tobiko (telur ikan), disajikan dengan sayuran segar dan irisan roti mentega aroma bawang putih.
Chef Desi menggunakan tehnik masak unik dan langka di Indonesia, yaitu metode sous-vide, lalu kemudian menggoreng salmon yang berbasuh saus rempah bercampur yogurt sedap, rasa cuka konsentrat balsamik dan tobiko (telur ikan), disajikan dengan sayuran segar dan irisan roti mentega aroma bawang putih.
Charcoal Battered
Prawns & Dabu Dabu Croissant (Harga: Rp. 85.000)
Terinspirasi dari rasa kagum dan cinta Chef Desi terhadap bumbu lokal eksotis khas Indonesia yang kaya raya dan penuh pesona, serta pengalaman beliau mengajar di Manukwari Papua dimana kala itu beliau diminta untuk membuat burger, beliau hanya menggunakan bahan-bahan yang tersedia untuk menciptakan kreasi roti isi berbumbu sambal dabu-dabu yang hits.
Terinspirasi dari rasa kagum dan cinta Chef Desi terhadap bumbu lokal eksotis khas Indonesia yang kaya raya dan penuh pesona, serta pengalaman beliau mengajar di Manukwari Papua dimana kala itu beliau diminta untuk membuat burger, beliau hanya menggunakan bahan-bahan yang tersedia untuk menciptakan kreasi roti isi berbumbu sambal dabu-dabu yang hits.
Untuk Joe & Dough, Chef Desi menggunakan croissant diisi
dengan udang goreng arang berbumbu sambal dabu-dabu, selada romaine muda segar,
dan sejumput saus mayo.
Som Tam with Prawns
(Harga: Rp. 80.000)
Hidangan ini tersaji dengan papaya hijau pedas segar dan salad mangga udang, wortel parut, kacang panjang, tomat ceri, dan kacang-kacangan, kemudian ditaburi dengan saus ikan manis untuk kejutan lezat dan gurih.
Hidangan ini tersaji dengan papaya hijau pedas segar dan salad mangga udang, wortel parut, kacang panjang, tomat ceri, dan kacang-kacangan, kemudian ditaburi dengan saus ikan manis untuk kejutan lezat dan gurih.
Seafood Belacan
Creamy Pasta (Harga: Rp. 99.000)
Pasta penne dengan saus sambal terasi pedas dan lembut, udang segar, dan cumi cumi.
Pasta penne dengan saus sambal terasi pedas dan lembut, udang segar, dan cumi cumi.
Empat kreasi lezat menu utama ini telah tersedia di semua
gerai Joe & Dough. Lokasi gerai di Gandaria City Mall terletak di lantai
Ground, buka setiap hari pada jam 10:00 – 22:00 WIB.
